33款鲜榨果汁商用配方

1.玉米汁

玉米罐头700克

玉米果汁伴侣80ml

优果粉1勺(20克)

奶粉1/2平勺(5克)。

榨法:用开罐器将玉米罐头打开,倒去盐水,漂洗两次 (冬天时加入热水浸泡漂洗,夏天用冷水冲洗,以去除盐分)

 

将处理好的玉米粒加入榨汁机内,补开水500ml,用高速榨1分钟,至玉米粒完全打碎

 

然后加入玉米果汁伴侣80ml,优果粉1勺(20克),奶粉1/2平勺(5克)

补开水至1250ml,榨均匀后过滤即可。

2.核桃黑米汁

核桃仁30克

黑米粉80克(约4大勺)

黑米果汁伴侣80ml

奶粉1勺(10克)

优果粉1平勺

优果糖15ml  

榨法:取核桃仁30克(注意核桃必须新鲜带香,无变质味),放入榨汁机内,加入开水300ml

 

高速榨30秒,榨细后过滤备用。将榨汁机内加入开水(95度以上)500ml,加入黑米粉80克(约 4大勺)

高速榨至黑米粉糊化后,加入榨好的核桃汁,黑米果汁伴侣80ml,优果糖15ml,奶粉1勺补开水至1250ml,高速榨40秒,见果汁均匀即可。

3.红枣汁

无核阿胶枣150克

红枣果汁伴侣80ML

优果粉1.5勺(18克)

奶粉1/2勺(6克)

 

榨法:先将阿胶枣150g 加开水500ML,浸泡2分钟,待阿胶枣泡软后,用高速榨20秒

 

再放入红枣果汁伴侣 80mL,优果粉1.5勺(18克),奶粉1/2勺(6克),补水至1250mL;用高速榨20秒,过滤。

 

注:阿胶枣选用河北沧州枣,一包300克,可做2扎红枣果汁。适当放几粒枸杞籽,口味更佳。

4.花生全麦汁

 

全麦粉30克(约2大满勺)

炒熟去皮花生仁100克

麦香果汁伴侣80ml

奶粉半勺

优果粉1勺。

 

榨法: 将炒熟去皮的花生仁100克放入榨汁机,再加入全麦复合粉2大勺

 

补开水(90度以上)至700ml,榨至全麦粉糊化

 

再加入麦香果汁伴侣80ml,奶粉半勺,再补开水1250ml, 榨均匀后即可。

 

5.紫薯汁

紫薯酱100克

紫薯粉4平咖啡勺(50克)

紫薯果汁伴侣80ml

奶粉1大勺

优果粉1勺,

优果糖20ml。

榨法:将榨汁机内倒入开水500ml,加入紫薯粉50克,高速榨到糊化(一分钟以上)

 

然后加入紫薯酱100克,紫薯果汁伴侣80ml,奶粉1大勺(15克),优果粉1勺,优果糖20ml,补水

 

到1000ml 榨(20秒)至均匀,然后再补水到1250ML,榨均匀即可。

  1. 紫芋汁

蒸熟的去皮荔浦芋头250克

紫芋粉4平咖啡勺(50克)

芋香果汁伴侣80ml

奶粉1大勺(15克)

优果粉1勺

 

香芋:品种最好选用荔浦大芋头(一般重量3—6斤),口感粉糯,应挑选外表干净,无霉变腐烂的,洗净后去头去尾,纵向对剖,切成四块,带皮向上入蒸锅,上气后大火蒸30分钟至熟透后(用筷子能戳穿),去皮,即可作榨汁用。

 

用不完的,可按250g/袋放入冷冻室,速冻,以便下次使用。

 

榨法:将榨汁机内倒入开水500ml,加入紫芋粉50克,高速榨到糊化(一分钟以上)

 

然后, 加入蒸好的芋头250克,芋香果汁伴侣80ml,奶粉1大勺(15克),优果粉1勺。补水到1000ml

榨(20秒)至均匀,然后再补水到1250ML,榨均匀即可。

7.抹茶绿豆汁

糖渍绿豆250克(1/2袋)

抹茶粉一大勺(15克)

绿豆果汁伴侣80ml

优果粉1勺(9克)

奶粉2大勺(25克)。

榨法:将糖渍绿豆250克,加入榨汁机内,加入冰水至500ML

 

高速搅拌1分钟以上(视榨汁机马力大小酌情增减时间,以绿豆被打成很细的沙状为准)

 

然后加入抹茶粉一勺(15克),绿豆果汁伴侣80ml,优果粉1勺,奶粉2大勺

 

补冰水至1250ml,低档榨15秒即可。

8.香桂红豆汁

蒸熟的红豆250克

奶粉2平咖啡勺(20克)

红豆果汁伴侣80ml

优果粉1勺(10克)

红豆:应挑选优质红豆挑出杂质后洗净,用温水浸泡过夜(8小时以上),泡至软胀,沥干后放入蒸锅,上气后大火蒸30分钟左右至烂熟后(可见有豆子蒸开花),即可作榨汁用。

用不完的,红豆可按250克/袋分装好,放入冷冻室,速冻,以便下次使用。

榨法:将榨汁机内加入蒸好的红豆250克,倒入开水至800ml

高速榨至细腻均匀(约1分半钟),再加入红豆果汁伴侣80ml,奶粉20克,优果粉1勺

补水到1250ml,榨至均匀即可。

9.板栗汁

糖水板栗罐头一罐(固形物300克)

奶粉2勺(20克)

板栗果汁伴侣80ml

优果粉一勺(9克)。

 

榨法:将糖水板栗罐头打开,沥去糖水

板栗用开水冲洗干净,放入榨汁机

加入开水到500ml

榨至细腻无渣

 

板栗果汁伴侣80ml,优果粉一大勺,奶粉2勺

补开水至1250ml,榨20秒即可。

 

 

 

10.木瓜汁

木瓜1个(约400克)

木瓜果汁伴侣80ml

优果粉1平勺(3克)

奶粉2勺(24克)

优果糖10-20ml。

榨法: 将木瓜洗净,切去两头,去皮去籽,分成两份(每份200克)待用。

 

依次将木瓜100克, 木瓜果汁伴侣80ml,优果粉1勺,优果糖20ml,奶粉2大勺加榨汁机内

再加冰水180ml左右,榨均匀

 

再将剩下的100克木瓜加入,补冰水至1250ml

低速点动至木瓜果肉呈细小颗粒状,保持木瓜果肉感即可。

11.柳橙汁

橙2个(约500克)

柳橙果汁伴侣80ml

优果粉1勺(12克)

优果糖10-20ml

 

榨法:将橙洗净,去皮,去籽,去芯及白筋,切块备用。将处理好的大部分橙肉,放入榨汁机

 

加入柳橙果汁伴侣80ml,优果糖10-20ml,优果粉1勺,加入700ml 左右冰水,高速榨20秒

 

过滤,将过滤过的橙汁倒回榨汁机,再加入剩下的橙肉

 

补冰水至1250ml,低速搅拌10秒,均匀即可。

12.黄苹果汁

苹果2个(约500克)

黄苹果果汁伴侣80ML

优果糖10ML

优果粉1平勺(9克)

 

榨法:将苹果洗净,去皮,去芯,取肉加入榨汁机

 

加入黄苹果果汁伴侣80ML,优果粉1平勺,优果糖10ml

 

补水到1250ML,榨均匀即可。

 

 

 

 

13.多维苹果汁

苹果一个(约200克)

胡萝卜2根(约400克)

优果粉1勺(12克)

多维苹果果汁伴侣80ml

优果糖10ml

榨法:将胡萝卜洗净,去皮,苹果去皮,切碎去核待用。

 

先将胡萝卜加入榨汁机,加入冰水500ml,榨细后过滤

 

将滤出的胡萝卜汁倒回榨汁机,加入优果粉1勺,多维苹果果汁伴侣 80ml,及苹果肉,优果糖10ML,冰块200ML,补水至1250ML,榨均匀即可

14.哈密瓜汁

哈密瓜500克

哈密瓜果汁伴侣80ml

优果粉1勺(12克)

奶粉0.5勺(6克)

 

榨法:将哈密瓜洗净,去皮去瓢,切块

 

哈密瓜果汁伴侣80ml,优果粉1勺,奶粉半勺

 

加入榨汁机内,加冰水600ml,榨均匀

 

再加入切好的哈密瓜块300克,200克冰块

 

补冰水至1250ml,榨均匀即可。

 

15.胡萝卜汁

胡萝卜700克(3根)

胡萝卜果汁伴侣70ml

优果粉1勺(12克)

 

榨法:将胡萝卜洗净,去皮切去两头,切碎备用

 

先将胡萝卜倒入榨汁机内,加入冰水600ml,榨细后过滤

 

将滤出的胡萝卜倒入榨汁机内,加入胡萝卜果汁伴侣70ml,优果粉1勺,冰块200克

 

补冰水至1250ml,低速榨20秒即可

 

16.芦荟汁

 

芦荟果肉碎粒1袋(规格3X3mm固形物150克)

果汁伴侣80ml

优果粉1勺(9克)

 

榨法:将冰水1000ML,果汁伴侣80ml,优果粉一勺加入榨汁机内,低档榨30秒

 

将芦荟果肉碎粒1袋沥去水分

 

加入榨汁机内,用铁勺搅拌均匀即可。

 

 

 

 

17.奇异果汁

奇异果2(约300克)

奇异果果汁伴侣70ml

优果糖10-20ml

优果粉1勺(12克)

奶粉1/2 平勺(3克)

榨法:将奇异果2个洗净,去皮,去中间的白芯,切块待用。

 

将奇异果果汁伴侣80ml加入榨汁机内,加入1000ml 左右冰水,加入优果粉1勺(12克),奶粉1/2平勺(3克)榨均匀

 

然后再加入切好的奇异果肉,补冰水至1250ml

低速榨均匀即可(适当保持果肉感,不要榨过长)

18.椰子汁

椰浆200ml

椰子果汁伴侣80ml

奶粉2勺(20克)

优果粉1平勺(5克)

 

榨法:将椰浆200ml ,椰子果汁伴侣80ml,奶粉2勺(20克),优果粉1平勺(5克)

 

加入榨汁机内,加入200克冰块

 

补冰水1250ml,高速榨均匀即可

 

 

 

 

19.香蕉牛奶汁

蒙牛纯牛奶500ml

香蕉3根(300克)

香蕉果汁伴侣80ml

优果粉1勺

奶粉2勺(20克)

 

榨法:将香蕉牛奶果汁伴侣80ml,蒙牛纯牛奶500ml,优果粉1勺,奶粉2勺(20克)

 

加开水300ml,高速搅拌10秒

 

再加上去皮的香蕉300克,补开水至1250ml

 

低速榨20秒即可

 

20.田园南瓜汁

 

蒸熟南瓜250克

奶粉2大勺(24克)

南瓜果汁伴侣80ml

优果粉1平勺(5克)

榨法:选择南瓜(金瓜),去皮去瓢后,切块,蒸至刚熟,方可作为榨汁原料使用

 

注意,南瓜不可蒸得过熟,至刚熟即可,蒸好的南瓜可放入冰柜冰冻,随用随取。

 

将蒸熟南瓜250 克放入榨汁机,加入冰水600ml ,榨至细腻无渣,加入南瓜果汁伴侣80ml,奶粉2大勺,优果粉一平勺搅拌均匀。

 

21.芒果汁

芒果2个(约300克)

芒果果汁伴侣70ml

优果糖10-20ml(根据水果酸甜度补糖)

优果粉1 勺

 

榨法:将芒果洗净,去皮取肉备用

将芒果果汁伴侣80ml,优果糖10-20ml, 优果

 

粉1勺依次加入榨汁机内,加入700ml冰水,榨均匀

 

补冰水及切好的芒果肉,加水至1250ml

 

低速榨10秒,均匀即可

 

22.圣女果汁

 

西红柿4个(约400克)

圣女果果汁伴侣80ml

优果粉1勺(10克)

 

榨法:将西红柿用热水浸泡5分钟去皮后

 

倒入榨汁机内

 

加入圣女果果汁伴侣80ml

 

优果粉1勺(10克)

 

补冰水至1250ml,低速榨20秒即可。

 

23.草莓汁

 

新鲜草莓200克 +(草莓罐头一罐)

草莓果汁伴侣80ml

西红柿4个(约400克)

优果粉1勺(10克)

 

榨法:将新鲜草莓200克倒入榨汁机内、

 

加入草莓果汁伴侣80ml

 

优果粉1勺(10克)

 

补冰水至1250ml

 

低速榨20秒即可

24.凤梨汁

凤梨300克(1/2个凤梨)

凤梨果汁伴侣80ml

优果糖10-20ml

优果粉1勺

 

榨法:将凤梨洗净,去皮,去芯

 

取肉倒入榨汁机内,加入冰水1000ml,低速榨均匀

 

然后将凤梨果汁伴侣80ml,优果糖10-20ml

 

优果粉1勺,加入榨汁机内,补冰水至1250ml

 

低速榨均匀即可

25.雪耳冰糖梨汁

雪梨2个(约500克)

干银耳5克

雪梨果汁伴侣80ml

优果粉1勺(12克)

 

榨法:将雪梨削皮去心取肉

干银耳用开水泡发,洗净,去蒂,备用

将雪梨肉,雪梨果汁伴侣80ml

 

一起加入榨汁机内

补冰水至500ML,榨50秒,过滤

将过滤后的雪梨汁加入泡发好的银耳

 

补冰水至1250ML

再放优果粉一勺,低档榨10秒即可。

26.水蜜桃汁

水蜜桃500克(水蜜桃罐头5块)

水蜜桃果汁伴侣80ml

优果粉1勺(10克)

榨法:将鲜水蜜桃500克去皮去芯

 

倒入榨汁机内

 

加入水蜜桃果汁伴侣80ml

 

优果粉1勺 (10克)

 

补冰水至1250ml

 

低速榨20秒即可

 

27.柠檬苦瓜汁

苦瓜半条(约120克)

柠檬半个(50克)

爽柠果汁伴侣80ml

优果粉1勺(9克)

果糖20ML

榨法:苦瓜120克去表皮去籽,切1cm 宽小段

用开水烫2分钟后过滤,冰水回脆备用

 

柠檬1/2个(50克)去表皮去芯,和苦瓜一起放入榨汁机,加冰水500ml 用2档榨25秒

 

过滤后倒回榨汁机,放入爽柠果汁伴侣80ml、果糖20ml、优果粉1勺

 

冰块200克补水至1250ml,低档榨均匀即可。

28.腰果汁

熟腰果100克

腰果果汁伴侣80ml

优果粉1勺(10克)

奶粉1勺(10克)

优果糖10-20ml

榨法:将熟腰果100克倒入榨汁机加入开水400ml,

用高速榨30秒至腰果粒完全打碎,然后加入腰果果汁伴侣80ml,优果粉1勺(10克),奶粉1勺(10克),优果糖10-20ml

 

补开水至1250ml,加入鲜水蜜桃500克去皮去芯,倒入榨汁机内,加入水蜜桃果汁伴侣80ml,优果粉1勺(10克),补开水至1250ml,榨均匀即可。

29.葵瓜籽汁

熟葵瓜子仁100克

葵花籽果汁伴侣80ml

优果粉1勺(10克)

奶粉1勺(10克)

优果糖10-20ml

 

榨法:将熟葵瓜子仁100克倒入榨汁机

 

加开水400ml,用高速档榨30秒至葵瓜子仁完全打碎

 

然后加入葵瓜子果汁伴侣80ml,优果粉1勺(10克),奶粉1勺(10克),优果糖10-20ml

 

补开水至1250ml,榨均匀即可

30.山药汁

蒸熟的白山药200克

红枣50克

山药果汁伴侣80ml

优果粉1勺(10克)

优果糖10-20ml

 

榨法:将山药洗净,蒸熟,去皮备用

先将红枣50克,倒入榨汁机,加开水300ml

 

用高速档榨30秒至红枣完全打碎,然后加蒸熟后山药200克,山药果汁伴侣80ml,,优果粉1勺(10克),优果糖10-20ml

 

补开水至1250ml,榨均匀即可,红枣选用河北阿胶枣,用开水浸泡2分钟。

31.柚子梅汁

柚子果肉60ml

柚子梅汁80ml

优果粉1平勺(9克)

冰块200克

榨法:柚子肉60ml放入榨汁机

 

加冰水至500ml

 

榨细后加入优果粉1平勺

 

柚子汁70ml

 

冰块200g,补水至1250 ml

 

1档榨20秒,品尝,去沫,装杯

32.西瓜汁

西瓜1200克

西瓜果汁伴侣30ml

优果粉1平勺(9克)

优果糖10ml

 

榨法:将西瓜肉一半加入榨汁机内,加入西瓜果汁伴侣30ml,优果粉1平勺(9克),优果糖10ml

 

速榨20秒,在将留好的另一半西瓜肉放入榨汁机

 

补冰水至1250ml,榨均匀即可

 

 

 

33.青瓜汁(黄瓜汁)

小黄瓜500克(8根)

黄瓜果汁伴侣30ml

优果粉1平勺(9克)

优果糖10ml

 

 

榨法:将黄瓜洗净,去两头,倒入榨汁机内

 

黄瓜果汁伴侣30ml

优果粉1平勺(9克)

优果糖10ml

补纯净水至1250ml

 

搅拌均匀即可均匀即可